Nos produits
Découvrez notre belle variété de produits fins.
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Épicerie à l’italienne:
Huile d’olive:
- Di Molfetta, Delicato & intenso 500 ml
- Affiorato 500ml
- Portaro xv 1 litre
- Truffe noir Favuzzi 100ml
- Citron, pressé à froid Favuzzi 250ml
Vinaigre Balsamique:
- 3 ans – Manicardi (rouge) IGP 250 ml
- 5 ans – manicardi (Blanc) IGP 250 ml
- 12 ans -Golosini 250 ml
- 20 ans- Golosini 250 ml
- Crème de balsamique bio Favuzzi 150ml
- Crème de betteraves Favuzzi 150 ml
Tapendade:
- Olives noires Saclà 190ml
- Tomates séchées Saclà 190ml
- Bruschetta aux tomates 185ml
- Poivrons grillé Golosini 314ml
Pesto:
- Rustichella crema basilico 130g
- Rustichella pesto rosso 130g
- Genovese basilic 285ml
- Tomates séchées 285ml
- piments forts 285ml
Olives:
- Cerignola Golosini 314ml
- Leccine Golosini 314ml
- Olives mix Golosini 314ml
- Bella di Cerignola 580ml
- olives piquantes 280g
Tomates confites au four:
- Tomates ail & câpres Saclà 285g
- Tomates ail & câpres & olives Saclà 285g
Pâtes (importées d’Italie):
- Rustichella d’Abruzzo penne Rigate 500g
- Rustichella d’Abruzzo Farfalloni 500g
- Rustichella d’Abruzzo Fusilli 500g
- Rustichella d’Abruzzo Paccheroni Rigati 500g
- Orgoglio (aux légumes) Farfalle italiane 500g
Pâtes SANS GLUTEN (importées d’Italie):
- Rustichella d’Abruzzo penne Rigate – Riz- Bio 250g
- Rustichella d’Abruzzo Fusili – Maïs – Bio 250g
- Rummo Spaghetti 400gr
- Rummo Linguine 400gr
- Rummo Fusilli 400gr
- Rummo Mezzi Rigatoni 400gr
- Rummo Penne Rigate 400gr
Fromages:
- Mozzarella di Buffala 110g
- Parmigiano Reggiano rapé 125gr
Biscotti:
- Steno Cantuccini amande 150g
- Steno Cantuccini Figues 150g
Autres:
- Crème de noisettes Favuzzi 180g
- Crème de pistaches D.O.P Bronte Favuzzi 180g
- Crème de chocolat et noisettes Favuzzi 180g
- Fleur de sel Favuzzi 100g
Produits préparés par La Fabrique:
Pâtes fraiches farcies:
- Medaglioni aux champignons : champignons sauvages, portobello, ricotta, huile de truffe
- Medaglioni aux épinards et ricotta : Épinard, ricotta, parmesan
- Medaglioni à la viande : Porc, Mortadelle, Proscuitto, œuf, parmesan et beurre
- Medaglioni du moment
1 portion = 7 médaillons fait avec amour à la main
Préparation: À déposer délicatement dans l’eau bouillante pendant 8 minutes (frais) ou 10 minutes (congelés). Égoutter de préférence, un à un, avec l’aide d’une louche à trou.
Sauces 500ml
- Sauce à la viande : bœuf, tomate, oignon, ail, basilic, origan, huile d’olive, sel et poivre.
- Sauce alfredo : crème, parmesan, sel et poivre.
- Sauce à la tomate : tomate, huile, ail et sel.
- Sauce à la Gigi : Tomate, creme, champignons, echalote, vin blanc, proschuitto, oignon vert.
- Sauce aux champignons : Fond de veau, pâte de tomate, champignons et huile de truffe.
- Sauce aux polpettes : Tomate, ail, huile, veau, parmesan et chapelure (10 boulettes en sauce)
Pâtes fraiches longues:
- Tagliatelle : 2 minutes de cuisson
- Papardelle : 2 minutes de cuisson
- Spaghetti : 4 minutes de cuisson
Pâtes / Gnocchi:
- Gnocchi: Environ 3 minutes de cuisson
Pâtes / Gnocchi sans gluten:
- Gnocchi sans gluten: Environ 3 minutes de cuisson
Foccacia 1/4, 1/2 ou complète:
- Régulière : Huile d’olive et fleur de sel
- Maria : Olives légèrement piquantes, artichauts, aubergines, sauce tomates
Arrancini (3 unités):
- Boules de risotto frites, saucisse italienne, bocconcini
Cuisson: Au four à 300 pendant environ 15 min.
Antipasti (pour 2 personnes):
- Assortiment de charcuteries italienne / Proscuitto, Salami, porchetta, mortadelle, tomates confites, artichauds, morceaux de parmesan et foccacia.
**Sur réservation seulement**
Pâtisseries maisons:
- Cannoli : Tube de pâte frit et farcie à la ricotta, arôme de pur bonheur (à l’unité)
- Tiramisu : gâteau au mascarpone et café (par portion)
- Bomboloni alla crema : Beigne italien farci au Nutella maison ou à la vanille fraîche (à l’unité)
- Cupcake : Plusieurs variétés / Boîte de 6 grands, Boîte de 12 petits ou à l’unité.
- Sorbet à la mangue : 500ml
- Sorbet à la framboise : 500ml
- Nougat glacée : 500ml
- Gâteau (Cannoli cake ou Tiramisu) pour 10 personnes – **Un minimum de 48h pour la préparation des gâteaux est requise.
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3053 Boulevard du Curé Labelle, Prévost (QC), J0R 1T0
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La fabrique à pâtes
3053 Boul. Curé Labelle
Prévost, Qc, J0R 1T0
Horaires
Jeudi au dimanche
De 11h à 19h