Nos produits 

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Épicerie à l’italienne:

Huile d’olive:

  • Di Molfetta, Delicato & intenso 500 ml
  • Affiorato 500ml
  • Portaro xv 1 litre
  • Truffe noir Favuzzi 100ml
  • Citron, pressé à froid Favuzzi 250ml

Vinaigre Balsamique:

  • 3 ans – Manicardi (rouge) IGP 250 ml
  • 5 ans – manicardi (Blanc) IGP 250 ml
  • 12 ans -Golosini 250 ml
  • 20 ans- Golosini 250 ml
  • Crème de balsamique bio Favuzzi 150ml
  • Crème de betteraves Favuzzi 150 ml

Tapendade:

  • Olives noires Saclà 190ml
  • Tomates séchées Saclà 190ml
  • Bruschetta aux tomates 185ml
  • Poivrons grillé Golosini 314ml

 

Pesto:

  • Rustichella crema basilico 130g
  • Rustichella pesto rosso 130g
  • Genovese basilic 285ml
  • Tomates séchées 285ml
  • piments forts 285ml

Olives:

  • Cerignola Golosini 314ml
  • Leccine Golosini 314ml
  • Olives mix Golosini 314ml
  • Bella di Cerignola 580ml
  • olives piquantes 280g

Tomates confites au four:

  • Tomates ail & câpres Saclà 285g
  • Tomates ail & câpres & olives Saclà 285g

 

Pâtes (importées d’Italie):

  • Rustichella d’Abruzzo penne Rigate 500g
  • Rustichella d’Abruzzo Farfalloni 500g
  • Rustichella d’Abruzzo Fusilli 500g
  • Rustichella d’Abruzzo Paccheroni Rigati 500g
  • Orgoglio (aux légumes) Farfalle italiane 500g

Pâtes SANS GLUTEN (importées d’Italie):

  • Rustichella d’Abruzzo penne Rigate – Riz- Bio 250g
  • Rustichella d’Abruzzo Fusili – Maïs – Bio 250g
  • Rummo Spaghetti 400gr
  • Rummo Linguine 400gr
  • Rummo Fusilli 400gr
  • Rummo Mezzi Rigatoni 400gr
  • Rummo Penne Rigate 400gr

Fromages:

  • Mozzarella di Buffala 110g
  • Parmigiano Reggiano rapé 125gr

Biscotti:

  • Steno Cantuccini amande 150g
  • Steno Cantuccini Figues 150g

Autres:

  • Crème de noisettes Favuzzi 180g
  • Crème de pistaches D.O.P Bronte Favuzzi 180g
  • Crème de chocolat et noisettes Favuzzi 180g
  • Fleur de sel Favuzzi 100g

Produits préparés par La Fabrique:

Pâtes fraiches farcies:

  • Medaglioni aux champignons : champignons sauvages, portobello, ricotta, huile de truffe
  • Medaglioni aux épinards et ricotta : Épinard, ricotta, parmesan
  • Medaglioni à la viande : Porc, Mortadelle, Proscuitto, œuf, parmesan et beurre
  • Medaglioni du moment

1 portion = 7 médaillons fait avec amour à la main


Préparation: À déposer délicatement dans l’eau bouillante pendant 8 minutes (frais) ou 10 minutes (congelés). Égoutter de préférence, un à un, avec l’aide d’une louche à trou.

Sauces 500ml

  • Sauce à la viande : bœuf, tomate, oignon, ail, basilic, origan, huile d’olive, sel et poivre.
  • Sauce alfredo : crème, parmesan, sel et poivre.
  • Sauce à la tomate : tomate, huile, ail et sel.
  • Sauce à la Gigi : Tomate, creme, champignons, echalote, vin blanc, proschuitto, oignon vert.
  • Sauce aux champignons : Fond de veau, pâte de tomate, champignons et huile de truffe.
  • Sauce aux polpettes : Tomate, ail, huile, veau, parmesan et chapelure (10 boulettes en sauce)

Pâtes fraiches longues:

  • Tagliatelle : 2 minutes de cuisson
  • Papardelle : 2 minutes de cuisson
  • Spaghetti : 4 minutes de cuisson

Pâtes / Gnocchi:

  • Gnocchi: Environ 3 minutes de cuisson

Pâtes / Gnocchi sans gluten:

  • Gnocchi sans gluten: Environ 3 minutes de cuisson

Foccacia 1/4, 1/2 ou complète:

  • Régulière : Huile d’olive et fleur de sel
  • Maria : Olives légèrement piquantes, artichauts, aubergines, sauce tomates

Arrancini (3 unités):

  • Boules de risotto frites, saucisse italienne, bocconcini

Cuisson: Au four à 300 pendant environ 15 min.

Antipasti (pour 2 personnes):

  • Assortiment de charcuteries italienne / Proscuitto, Salami, porchetta, mortadelle, tomates confites, artichauds, morceaux de parmesan et foccacia.

**Sur réservation seulement**

Pâtisseries maisons:

  • Cannoli : Tube de pâte frit et farcie à la ricotta, arôme de pur bonheur (à l’unité)
  • Tiramisu : gâteau au mascarpone et café (par portion)
  • Bomboloni alla crema : Beigne italien farci au Nutella maison ou à la vanille fraîche (à l’unité)
  • Cupcake : Plusieurs variétés / Boîte de 6 grands, Boîte de 12 petits ou à l’unité.
  • Sorbet à la mangue : 500ml
  • Sorbet à la framboise : 500ml
  • Nougat glacée : 500ml
  • Gâteau (Cannoli cake ou Tiramisu) pour 10 personnes – **Un minimum de 48h pour la préparation des gâteaux est requise.

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